![\"Sojabohnen\"](\"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/Sojabohnen.jpg\")
<\/a>Sojabohnenfeld<\/p><\/div>\n
Und hier ganz nah:<\/p>\n
<\/a>Sojabohnen – noch ohne Bohnen<\/p><\/div>\n
In der Landwirtschaft nutzt man Soja hierzulande, wenn \u00fcberhaupt, nur als Viehfutter. Unser Franken-Soja-Experiment im letzten Jahr hat allerdings sehr gut funktionert und hat uns zumindest, da wir nicht so viel ausges\u00e4t hatten, reichlich Saatbohnen f\u00fcr die n\u00e4chste Saison beschert. Wie man auf den Fotos sieht, wachsen sie heuer genauso gut gelaunt vor sich hin. Sp\u00e4ter\u00a0 wird daraus Milch gemacht – ganz einfach mit einer Sojamilchmaschine. Die lohnt sich f\u00fcr regelm\u00e4\u00dfige Sojamilchtrinker alle Mal – hier kommt die Sojamilch in Kaffee, M\u00fcsli, Kuchen (als Ei-Ersatz) und zum Kochen taugt sie ebenfalls.\u00a0\u00a0Tofu haben Judith und Steffen auch schon mal\u00a0 gemacht <\/a>. Das wird allerdings erst wiederholt, wenn unsere Ernte etwas \u00fcppiger ausf\u00e4llt (der Aufwand ist nicht ganz ohne). Ansonsten werden die Sojabohnen hier im Hause gerne zu Brotaufstrichen vermantscht: \u00dcber Nacht einweichen, etwa eine Stunde kochen und denn nach Lust und Laune mit diversen leckeren Zutaten vermengen und p\u00fcrieren. Zum Beispiel mit Oliven, gebratenen Champignons, getrockneten Tomaten, Paprika, Kr\u00e4utern … (Wer keine Sojabohnen zur Hand hat, aber trotzdem Aufstriche basteln will: ger\u00f6stete Sonnenblumenkerne gehen auch und sind genauso lecker!) Rote Bete – bald aus dem Beet auf den Teller<\/p><\/div>\n Da sich links und rechts und rundherum noch einige Pflanzen tummeln, bleiben ein paar f\u00fcr die Vorratshaltung \u00fcbrig: Zum Einlegen, Einfrieren oder Einlagern in Sand (aber \u00fcber so etwas wird erst gesprochen, wenn der Sommer rum ist – gerade ist das Thema Winter tabu!).<\/p>\n Auch sowas ist heuer schon zum einem farbenfrohen Mahl verkocht worden:<\/p>\n Roter Mangold – wei\u00df, gelb und orange gibt es auch noch<\/p><\/div>\n Mit Mangold wurden bisher nur gute Erfahrungen gesammelt. Er w\u00e4chst hemmungslos. So kann man sich auch in der kalten Jahreszeit \u00fcber bunten Mangold freuen – tiefgek\u00fchlt. Magenta-Spreen – wer sie einmal im Garten hat, kriegt sie\u00a0 nie mehr los. Gut so!<\/p><\/div>\n Hier werden gerne alte, vergessene Gr\u00fcnzeugarten angebaut – das ist eine davon. Die Bl\u00e4tter k\u00f6nnen roh als Salat aber auch wie Spinat verzehrt werden – nur ganz so geschmackvoll ist die Magenta-Spreen nicht. Daf\u00fcr totschick! Und dank der winzigen Samen verbreiten sie sich \u00dcBERALL! Erdbeerspinat<\/p><\/div>\n Der Erdbeerspinat macht seinem Namen alle Ehre:\u00a0 Die Bl\u00e4tter kann man wie Spinat verputzen, die Fr\u00fcchte erinnern im Aussehen und geschmacklich an Erdbeeren – hei\u00dft es jedenfalls. Echte Erdbeeren sind allerdings deutlich leckerer, die hier machen sich aber gut als Hingucker im Salat. Genauso \u00fcbrigens wie Folgendes:<\/p>\n Borretsch-Bl\u00fcte – bevor sie im Salat landet, bitte Biene auf andere Blume setzen!<\/p><\/div>\n Borretsch nennt man auch Gurkenkraut – weil der Geschmack der Bl\u00e4tter an Gurken erinnert. Au\u00dferdem kann man die gut zum Gurkeneinmachen verwenden. Hier auf dem \u00d6rtchen geh\u00f6rt Borretsch zu den (vielen) Pflanzen, die das Beet (oder die Welt?) f\u00fcr sich erobern wollen. Er w\u00e4chst und w\u00e4chst, eigentlich in jedem Beet –\u00a0 bis jemand hart durchgreift (Schlagwort Unkrautstecher). Aber wie man sieht: die Bienen freuen sich, h\u00fcbsch sind die Bl\u00fcten auch und deshalb gibt es so einige Gurkenkrautpflanzen rund um das \u00d6rtchen. So,\u00a0 weil das hier mit den \u00dcberleitungen so flutscht, bleiben wir beim Thema Bl\u00fcten: Salbeibl\u00fcte – Hui!<\/p><\/div>\n Weniger prachtvoll ist das hier:<\/p>\n Schwarzwurzelbl\u00fcte – verwelkt aber oho!<\/p><\/div>\n Das waren einst pr\u00e4chtige Schwarzwurzelbl\u00fcten – die Pflanzen sind vom letzten Jahr stehen geblieben und standen bis vor kurzem, weil zweij\u00e4hrig, in voller Bl\u00fcte. Gerade sehen die meisten Bl\u00fcten eher traurig aus. Aber da merkt man mal wieder, dass die inneren Werte z\u00e4hlen. Denn wenn dieses traurige Stadium vorbei ist, werden die Bl\u00fcten zu einer Art Schwarzwurzelpusteblume. Davon gibt es gerade kein Foto, denn die Pusteschwarzelblumen (oder so \u00e4hnlich) wurden zwecks Samenernte abgezupft. Aber demn\u00e4chst gibt es wieder Neue. Hier noch die bl\u00fctenlosen Schwarzwurzeln von diesem Jahr:<\/p>\n Kulinarisch interessant ist vor allem das, was gerade nicht zu sehen ist. Die schwarzen\u00a0 Wurzeln (H\u00e4ttense das gedacht?) lassen sich wie Spargel verwenden – schmecken anders, aber nicht un-leckerer! Nur wie man die langen Dinger erntet, ohne sie abzubrechen, das m\u00fcssen Judith und Steffen noch \u00fcben.<\/p>\n Das Gr\u00fcnzeug w\u00e4chst und w\u00e4chst … Wie soll man denn da noch mit Fotoknipsen hinterher kommen? H\u00f6chste Zeit f\u00fcr ein paar neue Bildchen aus dem Gem\u00fcsegarten. Zuerst unsere Sojabohnen – hier von weitem, mit Kartoffeln und Kohl im Hintergrund: Und … Weiterlesen
\nDie Sojabohnen brauchen zwar noch eine Weile bis zur Reife, aber ansonsten geht es\u00a0 los mit der Ernte. Neben Salat, Kr\u00e4utern, Rettich und so weiter hatten die gem\u00fcsevertilgenden Zweibeiner schon die erste Rote Bete des Jahres auf ihren Tellern. Hier das Exemplar, das als n\u00e4chstes gnadenlos geerntet werden wird:<\/p>\n<\/a><\/a>
\nDas was am unteren Bildrand hervor lugt ist \u00fcbrigens das hier:<\/p>\n<\/a>
\nWo wir schon mal beim Thema „weitgehend unbekanntes Gr\u00fcnzeug“ sind:<\/p>\n<\/a><\/a>
\nErst vor kurzem hat uns eine netter Spenderin eine Salbeipflanze vermacht. Judith dachte erst „Pfui!“, denn das Kraut steht nicht sehr weit oben auf ihrer Lieblingskr\u00e4uterrangliste (das liegt wohl an diversen Anti-Halsweh-Gurgeleien – schlechte Salbei-Konditionierung sozusagen). Aber alles nicht so schlimm, inzwischen denkt sie n\u00e4mlich: „Hui!“ Schaut mal das Prachtst\u00fcck an:<\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/p>\n