{"id":4406,"date":"2019-05-05T10:42:54","date_gmt":"2019-05-05T08:42:54","guid":{"rendered":"http:\/\/das-stille-woertchen.de\/wordpress\/?p=4406"},"modified":"2019-05-08T06:59:20","modified_gmt":"2019-05-08T04:59:20","slug":"sojabohnen-ein-bisschen-die-welt-retten-teil-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/2019\/05\/05\/sojabohnen-ein-bisschen-die-welt-retten-teil-1\/","title":{"rendered":"Sojabohnen (Ein bisschen die Welt retten Teil I)"},"content":{"rendered":"

Es wurde ja schon angek\u00fcndigt, ab sofort gibt es hier kleine Weltretterblogs. Wir stellen \u00a0immer mal wieder vor, was \u00a0auf dem \u00d6rtchen in Sachen Nachhaltigkeit, Tierfreundlichkeit, Ressourcenschonung und so weiter betrieben wird. Passend zu diesem Vorhaben ist vor Kurzem dieser Artikel<\/a> in der Zeit erschienen.<\/p>\n

Heute retten wir die Welt mit – Sojabohnen!
\nAuch wenn Johnny etwas misstrauisch guckt …<\/p>\n

\"Jonny<\/a><\/p>\n

… f\u00fcr diese B\u00f6hnchen wird kein Regenwald abgeholzt! („Regenwaldsoja“ wird \u00fcberhaupt vorwiegend f\u00fcr Tierfutter und damit f\u00fcr die Fleischproduktion verwendet.)
\nDieses Gl\u00e4schen hier stammt sogar direkt aus unserem Garten – also, der Inhalt!<\/p>\n

\"sojabohnen\"<\/a>Genau, der Anbau ist auch in oberfr\u00e4nkischen Gefilden m\u00f6glich.
\nVoil\u00e0, unser sommerliches Sojabohnenfeld:<\/p>\n

\"Sojabohnenfeld\"<\/a>Hier die Bohnen – wenn auch noch ohne Bohnen:<\/p>\n

\"Sojabohne<\/a><\/p>\n

Und die reifen Schoten im Sp\u00e4tsommer:<\/p>\n

\"Sojaschoten\"<\/a><\/p>\n

Allerdings sind hier jetzt schon eine Weile keine Sojabohnen mehr angebaut wurde. Denn die Ernte mit der Hand ist etwas nervig. Die Schoten pieksen n\u00e4mlich! (Oder die erntenden Menschen sind totale Memmen …) Aber zum Gl\u00fcck k\u00f6nnen das andere besser als wir. Wir bestellen unsere Sojabohnen in gro\u00dfen Papiert\u00fcten und Bio-Qualit\u00e4t in \u00d6sterreich. Dort taugt das Klima vermutlich auch noch besser f\u00fcr den Anbau.<\/p>\n

Ja und was machen wir nun mit Sojabohnen?
\nNa, was Leckeres!
\nMeint auch Lila:<\/p>\n

\"leckersojabohnen\"<\/a>Und allerlei sehr Praktisches!<\/p>\n

Bio-Sojabohnen (bestenfalls m\u00f6glichst regional angebaut) sind ideal um Ei, Milch und Co auf einfache, tierliebe, umweltfreundliche und gesunde Weise zu ersetzen.<\/p>\n

\u00dcber Nacht eingeweicht und gekocht, sind sie eine nussig-schmeckende Grundlage f\u00fcr selbstgemachte Brotaufstriche (dazu an anderer Stelle mehr). Au\u00dferdem kann man die Bohnen mit dem Mixer zerkleinern und daraus, mit Tomatensauce, einen kernig-leckeren und tierfreundlichen Bolognese-Ersatz zubereiten. Geht nat\u00fcrlich auch f\u00fcr Chili-sin-Carne oder sonstwas. Uuuuuund man kann nat\u00fcrlich Sojamilch draus machen. Hier im Hause wird daf\u00fcr seit Jahren ein Sojamilchbereiter genutzt. Die Sojabohnen werden darin in einem Sieb automatisch aufgekocht und kleingeh\u00e4ckselt.\u00a0Die „Milch“ ist in einem viertel St\u00fcndchen fertig (jedenfalls, wenn man daran gedacht hat, die Bohnen \u00fcber Nacht einzuweichen). Sie kommt ins M\u00fcsli und in den Kuchenteig, ist Grundlage f\u00fcr selbstmachten Sahne-Ersatz (einfach mit Bio-Pflanzen\u00f6l cr\u00e8mig aufp\u00fcrieren), Majon\u00e4se, „Frischk\u00e4se“ und so weiter. \u00a0Und sogar der Trester der Bohnen, also die R\u00fcckstande im Sieb der Sojamilchmaschine, l\u00e4sst sich bestens verwenden. Zum Beispiel als Basis f\u00fcr Gem\u00fcsebratlinge (vermischt mit Haferflocken) oder er kann f\u00fcr die Fluffigkeit \u00a0in Brot- oder Kuchentteig gegeben werden.
\nNur im Kaffee wird die Sojamilch bei uns nicht genutzt. Darin schmeckt sie komischerweise nicht so lecker. Manch einer schw\u00f6rt da ja auf Hafer- oder Mandelmilch. Anstatt die in ollen Tetrapacks zu kaufen, haben sich die hiesigen Zweibeiner allerdings einfach angew\u00f6hnt, den Kaffee schwarz mit Zucker zu trinken. Seitdem schmeckt der anders gar nicht mehr!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es wurde ja schon angek\u00fcndigt, ab sofort gibt es hier kleine Weltretterblogs. Wir stellen \u00a0immer mal wieder vor, was \u00a0auf dem \u00d6rtchen in Sachen Nachhaltigkeit, Tierfreundlichkeit, Ressourcenschonung und so weiter betrieben wird. Passend zu diesem Vorhaben ist vor Kurzem dieser … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25,11,3,20],"tags":[],"class_list":["post-4406","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ein-bisschen-die-welt-retten","category-grunzeug","category-oertchen","category-selbermachen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4406"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4465,"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4406\/revisions\/4465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/das-stille-woertchen.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}